HAYOO.ID: Sekretaris Daerah (Sekda) Provinsi Jawa Barat Setiawan Wangsaatmaja membuka Bandung International Food & Hospitality Expo (BIFHEX) 2022 di Grand Ballroom Sudirman, Kota Bandung, Rabu (8/6/2022).
Indonesia,kata Setiawan, dikenal sebagai negara megabiodiversitas (megabiodiversity) kedua terbesar di dunia setelah Brasil. Hal ini menjadi alasan utama mengapa keanekaragaman hayati Indonesia, termasuk Jawa Barat, menjadi aset yang perlu terus digali demi kesejahteraan.
Salah satunya lewat inovasi dalam pengelolaan bahan pangan yang juga berasal dari tanaman pangan. Itu juga menjadi bagian dari keanekaragaman hayati. Maka, konten produk penganan lokal mesti diperkuat untuk memaksimalkan potensi lokal.
BACA JUGA: Pasca Pandemi, Sekda Kota Bandung Sebut, UMKM Tulang Punggung Pemulihan Ekonomi
“Festival ini untuk menggali potensi lokal. Kita juga harus bisa berionovasi di tengah gempuran produk makanan dan minuman asing yang masuk ke Indonesia amat sangat banyak,” kata Setiawan.
Inovasi adalah kata kunci yang harus terus dikembangkan. Bahkan harus terus digali tidak hanya terhadap jenis makanan atau minumannya sebagai produk utama, tetapi juga pada kemasan hingga pemasarannya.
“Jangan sampai produk kita kalah dalam negeri sendiri. Semoga BIFHEX menjadi salah satu langkah memajukan ekonomi Jabar,” kata dia.
(LIN)